Over de brouwerij

Over de brouwerij

Het ontstaan

Stadsbrouwerij Middelburg is ontstaan vanuit Brouwerij Dienges.

Dienges stond voor...eh, dinges. We hadden nog geen passende naam, we hadden zelfs nog helemaal geen concrete plannen voor een eigen brouwerij!

Gaandeweg 2015 hebben we de knoop doorgehakt, we gaan een brouwerij met proeflokaal beginnen.Toen we eind vorig jaar het pand aan de Korte Geere, hartje binnenstad van Middelburg, kochten, lag de naam Stadsbrouwerij Middelburg voor de hand.

Per 1 januari 2016 heten we officieel Stadsbrouwerij Middelburg.

Op zondag 30 oktober 2016 is de Stadsbrouwerij Middelburg officieel geopend door Willem van Voorst Vader, voorzitter van de Stichting Bier in Zeeland.

Het bier is in het Proeflokaal met zicht op de brouwketels en gistanks te proeven. Voor de niet bierhebbers staan er mooie wijnen, cider, sappen en frisdrank op de kaart.

Naast proeven kunt u het bier ook kopen om mee te nemen, desgewenst in cadeauverpakking.

Tot ziens in onze brouwerij!

Jacco en Marja de Wee

Passie en Liefde

De passie en liefde voor bier bij de Zeeuwse bierbrouwer Jacco de Wee.

Jacco is al jaren hobbymatig bezig met het brouwen van bier naar eigen recept.

Het is een proces van jaren om een goed bierrecept te schrijven, voor een bier dat helemaal in balans is met de smaak die je voor ogen hebt. In 2014 was het zover, Hosternokke blond, Lekker Dieng, werd gelanceerd.

Het kwam onder de tap voor de maandelijkse proeftafel bij Jazzcafé Desafinado in Middelburg. Het bier werd een succes!

Onder toeziend oog van Stichting Bier in Zeeland en vastgelegd door Omroep Zeeland was een nieuw biermerk geboren, "Hosternokke"!... en Brouwerij Dienges was een feit!

Het bier is naar eigen recept en methode in de brouwketels van Boelens gebrouwen.

Een vervolg op Hosternokke blond kon niet uitblijven. Een donker,"Môk ôk éh", gebrouwen in de ketels van de Halve Maan.

Tijd voor eigen brouwsels uit onze eigen brouwerij. Nieuwe bieren zullen ontwikkeld worden en gebrouwen met passie en liefde voor bier. Dat blijft de leidraad voor mooie bieren, voor nu en in de toekomst!

De installatie

De installatie, een 5 Hl 3 ketelsysteem met 6 gisttanks, is inmiddels geïnstalleerd. We gaan afvullen in 20 liter fusten en 0,75 cl flessen. Dat zal voorlopig handmatig gebeuren omdat een bottellijn op dit moment een te grote investering is.

Voor de financiering van de bottellijnbrengen we dan ook opnieuw bierobligaties uit. Mocht je in onze brouwerij willen investeren, neem dan contact met ons op via de contactpagina.